ラビオリ
フィレンツェの調理器具を扱っている雑貨屋さんで買ってきたラビオリカッターと型抜き。
購入したことに満足して作っていませんでした。

来月、友人宅でパスタつくりをするのですが、久しく生パスタを作っていませんでしたので
その前に一応復習しておこうかと…。
ちなみに友人の家ではロングパスタのタリアテッレを作る予定です、簡単なので。

さて、料理教室のレシピをおおまかに参考にし(レシピ通り作れない面倒くさがりやです)、
パスタ生地を伸ばして、詰め物して、型抜きしました。
詰め物は冷蔵庫の残り物の魚介類とジャガイモなど、超適当。

うふ、かわいいわ、丸いラビオリ。
でもね、パスタの余りが沢山出てしまうので、ラビオリカッターで四角に作る方が無駄がでませんね。
d0149551_13305042.jpg


ベランダでセージなどハーブ類を育てていますが、
セージバターの味付けがラビオリに合うと思って少し摘んできました。
なにも世話をしていないけど、ビロードのような葉っぱが元気に育っていました。
d0149551_1332508.jpg


ラビオリを茹でて、セージバターのソースと絡めて出来上がりです。
d0149551_13344653.jpg


2人分の材料で作りましたが、結構沢山出来たので冷凍しました。
少しだけ夫にもわけてあげよう…(笑)残りは私のひとりランチ用です。
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by pokorin-p | 2010-11-29 13:41 | 手づくり 食べ物 | Comments(5)
Commented at 2011-10-03 10:43
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by pokorin-p at 2011-10-03 13:16
鍵コメ様 はじめまして。
今月フィレンツェへお出かけなのですね。うらやましいです。
さて、お問い合わせいただいたお店ですが、名前がどうしても思い出せないのです。
中央市場の正面玄関の向かい側だったと記憶しています。
道路は革製品などのあやしい屋台が並んでいるので道路の中央を歩いてしまってはお店を見つけられないです。
どうか、市場の向かい側のお店が立ち並んでいる歩道側を歩いてみてください。
ショーウィンドーにラビオリカッターがディスプレイされているし、
日本の雑誌の取材を受けた事があるらしく雑誌もディスプレイされています。
ご一緒できたらお店までご案内できるのにともどかしい気持ちでいっぱいです。
とにかく中央市場の周りにありますので頑張って探してみてください。
奥まったところではありません。
せっかくお問い合わせくださったのに申し訳ありませんでした。

Commented by pokorin-p at 2011-10-03 14:37
鍵コメ様
見つけました。こちらです。
Annibali Chiti というお店で、アリエント通りです。
良いお買い物ができますように!
Commented by しぃ at 2011-10-05 11:31 x
こんにちは!
お礼が遅くなって失礼しました!

場所まで丁寧の教えていただいたうえに、調べていただいてありがとうございます!!
数年前、中央市場に行った時、革製品の屋台がいっぱいあったのを思い出しました。
歩道側ですね!なんとなく景色が浮かんできました。
頑張って探して来て、いいご報告ができればと思います♪
親切に教えていただいてありがとうございました☆
Commented by pokorin-p at 2011-10-05 14:17
こんにちは
ご旅行前に見つけられて良かったです。
お役に立てたようで嬉しく思います。
ラビオリのスタンプ式が30ユーロ~40ユーロだったと記憶しています。
予想よりお高かったので一瞬怯みましたが、真鍮製はなかなか無いので是非購入されて、おいしいラビオリ作ってくださいね。
それでは、また。
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