セミドライトマト
雪降る土曜日の早朝に釣りに出かけた夫。
これぞ釣りバカと申しましょうか、釣りキチと申しましょうか…(笑)

夫が釣りに行っている間、暖かい部屋でプチトマトを使ってセミドライトマトを作りました。
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いつもは天日干しにするのですが、北風が強すぎたので今回は100度のオーブンで焼くというか乾かすというか。
1時間半くらいかけてじっくり作りました。
その後、冷ましてからラップをせず、冷蔵庫で更に乾燥させました。
すぐに使い切ってしまうので保存用のようには塩分を強くしていません。
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夫はカサゴとメバルを釣って来たので今度このセミドライトマトを使ってアクアパッツァを作ろうと思います。
さしあたってランチにピッツァを作りました。
野菜類は乾燥させると甘味がましますね。
セミドライトマトをトッピングしたのでピッツァにはトマトソースは使わずに作ってみました。
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by pokorin-p | 2012-02-20 13:25 | 手づくり 食べ物
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