合羽橋で鉄のフライパンとステンレス18-8の直径12㎝のセルクルを買ってきました。
鉄のフライパンは美味しいステーキを焼く為に買ったのですが、ホットケーキも美味しく焼けるらしいのでこの週末にチャレンジしてみました。 チャレンジの前に焼き方について書かれているブログを熟読。作業順序を頭に叩き込みました。 本当はドイツ製の鉄のフライパンが欲しかったのですが、日本では買う気になれないお値段でしたので、日本にだってきっと良いフライパンがあると信じ探し続けていたところ、合羽橋で見つける事が出来ました。 ちなみに最近、雑誌に掲載されて現在は欠品中だそうです。 私が購入した物は直径24㎝で厚さは2.3mmです。 セルクルに生地を流し込んで焼いています。 熱く火にかけたフライパンを濡れ布巾で冷やし、極弱火でじっくりと焼きます。 フライパンはちゃんと油ならしをしてあるので、食材がくっつく事もないし、焦げません。フライパンを購入して1週間ですが、上手にフライパンが育っています。 で、焼きあがったホットケーキは高さのあるホットケーキです。 初めて作りましたが、上手に焼きあがりました。 どこかの有名喫茶店のホットケーキみたいで嬉しくなりました。 腕が良いわけではなく、フライパンが良いのですな、きっと。
by pokorin-p
| 2015-05-10 16:37
| 手づくり 食べ物
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