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バジルペストソース
先日、また道の駅で買い物をしてきました。
夫の目的はとうもろこしです。
道の駅では近くの農家さんの新鮮な野菜が安価で売られているので、沢山購入してきます。

今回、私の戦利品はバジル。
数年前まではベランダでバジルを育てていましたが、留守にする事が多くてすっかりからしてしまうので、栽培するのは止めました。
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立派なバジルが売られていましたので、沢山購入して来ましたよ。

これを使ってバジルペストソースを作りました。
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清潔な小瓶に詰めて酸化しないようにオリーブオイルで蓋をする感じで冷蔵庫にて保存です。
それでもすぐ黒ずんでしまうので、使う時は表面の変色した部分を取り除いてから使いますよ。
ただし、日持ちしにないので、すぐに使わないのなら、ラップに平らに包んで冷凍する方が無難です。
この写真を撮ったあと、小分けして冷凍しました。
しっかり冷凍した後は冷凍焼けしないように専用袋に入れてフードキーパーで脱気しておきました。
これで黒くならないはず。

今日のランチは冷蔵庫中の残り物のホタテを使ったパスタ。
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ちなみにスパゲティの買い置きが無かったのでパスタも手作りしましたよ。
特にフレッシュなうちのバジルペストはとても美味しかったです。
色も美しいし、香りもとても良かったです。
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by pokorin-p | 2013-05-28 13:08 | 手づくり 食べ物
古民家 日本料理レストラン@館山
南房総市の道の駅へそら豆を買いに出かけました。
毎年恒例となりました。
昨年は到着が遅れて完売だったので、今回はオープンと同時に入店。
箱買いで8kgです。もちろん廃棄量の方が多いのですけどね。(笑)

さて、道の駅で買い物後は昨年同様、館山の古民家レストランでランチをしました。
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手入れの行き届いた広いお庭もあってとても素敵なところですよ。
お食事をされる方はお庭にある足湯も利用できます。(写真がなくて申し訳ないです)

お食事は日本料理やお寿司がメインですが、洋食もあります。
今回も基本の料理にお造りとお鮨をプラスした会席料理にしました。
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素敵な空間で器や盛り付けなども美しくて、気分はアゲアゲでしたよ。
お天気もよく、そら豆も買えたし、美味しい食事も出来たし、とてもリフレッシュできました。

ちょこっとだけ館山の海を見てきました。
海を眺めていたら心が癒されました。
これからも頑張ろうと思います。
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by pokorin-p | 2013-05-13 16:40 | 食べ歩き



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