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木の芽
GWも何となく過ごして終わってしまいました。
ホームセンターの園芸売り場で、食べられる苗木を購入してきました。
その一つにこの山椒の木です。
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過去何度か山椒の木を買いましたが、気が付くとアゲハの幼虫に丸裸にされてしまったり、水切れで枯らしてしまったりしてまともに育てられた事がありませんね。
でも、ちょいと木の芽を料理に使いたいのに、数枚入っている木の芽を買おうとすると、ちょっと割高に感じてしまうのですよ。
だから今回も性懲りもなく買いました。
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山椒の木の芽を虫から守るために不織布でカバーしています。
ふふふ。これは排水口ネットを利用しています。

木の芽を摘み取って50度洗いして、冷蔵庫で保存すると日持ちします。50度洗いってすごいです。
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鯛の昆布締めのアクセントに使いたかったんです。香りをお届け出来ないのが残念です。
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by pokorin-p | 2014-05-06 21:24 | 日々雑記



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by ぽこり
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